芹菜爆猪肝的做法

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芹菜爆猪肝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝

、

芹菜

、

泡姜

、

泡辣椒

、

蒜

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肝切薄片，加料酒芡粉和少许盐腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
芹菜切片在开水里悼一分钟。
步骤3/7
切好姜丝，辣椒，葱花，蒜切沫备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒入菜籽油（多一点油），七分熟加入切好的调料小火炒香。
步骤5/7 点击查看大图
加入一勺豆瓣，加入猪肝大火爆炒。（炒之前把腌过的猪肝再洗一次以免过于腥和炒出来太黏）。
步骤6/7 点击查看大图
猪肝变色加入芹菜，酱油，胡椒粉，少许耗油。
最后一步点击查看大图
加入芹菜叶子和少许鸡精。即可出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1，一定要大火爆炒猪肝，嫩嫩的才好吃。 2，腌制过后一定要再冲洗一次，才能把毒素彻底清洗。炒出来也不会黏黏糊糊。 3，猪肝炒的时间不宜过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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