炸刀鱼（男厨）的做法

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炸刀鱼（男厨）

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食材清单加入采购清单

秋刀鱼 4条

、

海盐适量

、

食用油适量

、

花椒一小捏

、

大料一个

、

葱段少许

、

姜片少许

、

花椒粉少许

、

老抽少许

、

鸡蛋清两个

、

鸭蛋一个

烹饪步骤

步骤1/4
洗净、剪成段，一定要清理内脏，头尾去除。
步骤2/4
切好的鱼段、葱、姜、大料、花椒放入，倒入盐2平勺，一点味精，一点花椒粉，一点老抽，两个鸡蛋蛋清倒入，搅拌腌制半小左右。
步骤3/4
鸭蛋搅拌均匀，起锅倒入适量油，8分热左右，刀鱼粘一下鸭蛋，放入油锅，炸制两面金黄，亦可。
最后一步
完成

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2016-10-02

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