熔岩蛋糕的做法

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熔岩蛋糕

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4个小鸡蛋+1个中鸡蛋，30克的糖做出来的不甜，加40克白糖是偏甜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶巧克力 100g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50g

、

糖 30g

、

可可粉、糖粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料们
步骤2/14 点击查看大图
黄油和巧克力隔水化开
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打散，
步骤4/14 点击查看大图
加白糖
步骤5/14 点击查看大图
加面粉
步骤6/14 点击查看大图
把化开的巧克力液倒进去，一定要等巧克力液稍凉了再混合
步骤7/14 点击查看大图
一定要耐心，把疙瘩和开
步骤8/14 点击查看大图
模具抹黄油，然后撒上可可粉，可可粉结块了，没抹好
步骤9/14 点击查看大图
放入冰箱冷藏1个小时以上
步骤10/14 点击查看大图
220度8分钟，一定要守好时间，烤好后一定要凉透，才能脱好模
步骤11/14 点击查看大图
用水果装饰，有点心急了，没彻底凉就脱模，而且底部没抹好可可粉，脱模的时候底部漏了
步骤12/14 点击查看大图
但是达到了预期的效果，外围熟的范围刚刚好，而且熟的正好，里面的巧克力液也正好达到流淌的程度，完美
步骤13/14 点击查看大图
第二锅好了，哈哈，更完美了
最后一步点击查看大图
美好的一天啊

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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