糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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跟朋友那里学了两次就成功了，简单又好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排骨 500g

、

冰糖适当

、

大葱半颗

、

姜 1小块

、

镇江米醋 5勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小排骨泡水30分钟，去血水。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
在盆里把葱姜和酱油（多点没关系）盐（一勺）倒进排骨里拌匀，我选择用袋子装起来这样酱油更容易淹到排骨。腌制30分钟
步骤4/8 点击查看大图
30分钟后捞出，其他的调料倒掉。
步骤5/8 点击查看大图
少油炒冰糖，中火炒化
步骤6/8 点击查看大图
放排骨不停翻炒，略微大点火要不糖就又定上了，上色均匀后用中小火把排骨炒的略微焦一些，好吃
步骤7/8 点击查看大图
然后放5勺醋，勺子大点的，醋挥发了就不酸了，炒一会。
最后一步点击查看大图
倒上开水没过排骨多些，盖上盖子中火30分钟后放1勺盐。中间我加了2次开水，这样收汤后脆骨就能吃了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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