香闷鸡肝
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我个人比较喜欢吃鸡肝,但是又觉得外面卖的收拾的不干净。原谅我是个处女座
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烹饪步骤
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步骤1/4
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第一步忘记拍照了,首先要把鸡肝用冷水浸泡,加少许盐。最主要是一定要去掉鸡肝的垃圾,有些血块,鸡油什么的都要去掉。
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步骤2/4
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将收拾干净的鸡肝放进水里煮至水开
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步骤3/4
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将煮好的鸡肝用冷水清洗,会洗出很多血水,多清洗几遍
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最后一步
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将清洗后的鸡肝,倒入锅内(我没有放油),加葱姜蒜,盐,糖,五香调料翻炒,加酱油与料酒适量,再翻炒,颜色差不多时放入少量水,水到鸡肝的一半,小火闷至开锅即可(调料这个东西我真不知道具体多少克,我都是看着放)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
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