蛋黄酥の板栗馅制作
浏览 146941 · 收藏 731
将做法保存到手机
入秋,板栗成熟了,要吃香甜粉糯的板栗正当时。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
剥好新鲜的板栗肉加适量水高压电饭锅压50分钟,出锅趁热用铁勺子什么的用力捣碎、压成泥状(懒得洗搅拌机了)
-
步骤2/4
点击查看大图
也可以用筛网筛一遍,沙沙的干干的~可以缩短炒作的时间,滤好是这个样子的,口感会比较细腻、想要有颗粒口感的话就不需要过筛了
-
步骤3/4
点击查看大图
全部的白砂糖和黄油与板栗泥一起放入电饭锅炒约30分钟,感觉比较干的时候倒70克麦芽糖再炒融合进去
-
最后一步
点击查看大图
炒到馅可以抱团、可以揉成团,可以跟着木铲子离锅的状态,就好了。尝了一口,有板栗特有清香
小贴士
不是做月饼的馅,只是做蛋黄酥的,可以炒少油少糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-02
换个做法
板栗馅的其他做法
板栗馅的相关分类
板栗馅的相关推荐
-
清香细腻,甜而不腻,绿豆沙,板栗馅料
11240人看过 -
板栗馅(月饼。板栗酥。板栗饼)
289317人看过 -
月饼馅料首选 奶黄馅+板栗馅 中秋节传统月饼冰皮月饼都可以用
250982人看过 -
童年记忆---炸萝卜丸子
4971685人看过 -
板栗馅
48257人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16512244人看过 -
板栗酥饼
116171人看过 -
土豆泥
5927895人看过 -
螺旋板栗酥饼
1062046人看过 -
酥掉下巴的板栗酥
115278人看过 -
板栗酥饼
70580人看过 -
萝卜丸子
879378人看过