清香细腻,甜而不腻,绿豆沙,板栗馅料
一直很喜欢吃绿豆糕,板栗饼 但是总觉得,加牛奶,用破壁机,再用不粘锅炒干, 真滴真滴,太麻烦太麻烦。 今天,突然想到这个“神器”……石臼,于是,赶紧开工。
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步骤1/6
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脱皮绿豆提前清水泡一夜,蒸熟,舀两勺,放入石臼里
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步骤2/6
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放黄冰糖,口感比白糖好
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步骤3/6
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用石锤慢慢击打
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步骤4/6
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击打后,豆沙会漫出,击打同时,张开左手,遮挡漫出的豆沙,防止掉落
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步骤5/6
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随时挑出细小的绿豆皮
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最后一步
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可以少量,反复地多击打几次,细腻纯甜的绿豆沙就做好了。石臼比破壁机更方便实用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 安徽省
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