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海米焖冬瓜的做法

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海米焖冬瓜

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冬瓜是非常非常常见的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠，具有润肺生津、化痰止咳，利尿消肿，清热祛毒，解毒排脓的功效，高血压的人可以适当多吃。海米称为虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美，用来煎炒蒸煮都可以，海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁，还含有丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。海米烧冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己独特的制作方法。

食材清单加入采购清单

冬瓜 500克

、

海米 50克

、

黄酒 15毫升

、

葱 2根

、

蒜 3瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：海米和冬瓜
步骤2/12 点击查看大图
海米用温水泡软
步骤3/12 点击查看大图
冬瓜削皮切块，蒜剥皮
步骤4/12 点击查看大图
炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒
步骤5/12 点击查看大图
加入黄酒，焖一会儿
步骤6/12 点击查看大图
放入冬瓜块翻炒
步骤7/12 点击查看大图
将冬瓜炒软
步骤8/12 点击查看大图
注入水，大火烧开转中小火焖煮
步骤9/12 点击查看大图
将冬瓜焖煮至绵软，下葱段
步骤10/12 点击查看大图
放盐调味，炒匀即可盛碟
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

海米是海产品，用温水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黄酒也能去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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