兔子热狗面包(南瓜版)
萌哒哒的兔子面包可爱吧!用南瓜泥做这款热狗面包营养又健康。
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步骤1/13
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南瓜适量切成薄片,放入带盖子的容器中,微波炉高火3分钟,用勺子碾压成泥,取110克备用。
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步骤2/13
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除黄油外的面团材料按先液体、酵母、糖、面粉、盐的顺序放入面包机内桶中,选择和面程序,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的薄膜后,加入黄油。(一般10分钟左右加入)
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步骤3/13
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继续揉面至完全扩展阶段,将面团进行基础发酵至两倍大,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷。
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步骤4/13
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将面团取出排气,分割成8等份,每份大约68g,将面团滚圆,松弛15分钟。
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步骤5/13
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取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,翻面后卷成条形,收紧接口。依次卷好所有面团,按照先后顺序放好。
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步骤6/13
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取出第一个卷好的面团,搓成大约40厘米的长条形,将两边面团穿进热狗另一边的小洞,稍整理下兔子的形状。
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步骤7/13
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依旧次整形好所有的面团
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步骤8/13
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在温暖湿润处进行最后发酵。我是放烤箱二发的,烤箱底部放一盆热水,开启发酵档。哈哈,发成胖兔子啦!
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步骤9/13
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发酵结束后,表面刷蛋液。
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步骤10/13
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送入预热好的烤箱,上火180℃,下火160℃,烘烤18分钟左右。
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步骤11/13
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烤好后取出晾凉
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步骤12/13
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降温后,用融化的黑巧克力画出兔子眼睛即可。
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最后一步
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可爱的小兔子面包!
1、面粉吸水性不同,水量适当调整。 2、用普通鸡蛋一个正好,取40克蛋液和面用,剩下的蛋液刷留着最后刷面用。 3、这个方子可以做各种花色面包,做南瓜吐司也不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-01
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