玫瑰酸奶慕斯
我原本不是很爱吃慕斯,虽然之前做过各种口味的,恰逢一个同事小妹妹过生日想要吃慕斯还要吃原味的,我怕太单调就想着用玫瑰花点缀下,就有了这个作品。
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步骤1/7
先准备一个八寸的戚风,底部是完整的八寸,上层用六寸扣出来,留出边来,方便加慕斯液
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步骤2/7
酸奶加白砂糖搅拌均匀,淡奶油打六成发
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步骤3/7
鱼胶片冰水泡软,隔水融化
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步骤4/7
酸奶加入淡奶油搅拌均匀,加入融化的鱼胶片搅拌均匀
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步骤5/7
锡纸把八寸活底模具的底部包严实防止慕斯液漏出,现在底部放上完整的戚风片,倒入慕斯液再放入扣出的六寸戚风蛋糕片再倒入慕斯液,放入冰箱冷藏两小时
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步骤6/7
雪碧或者无色鸡尾酒提前倒出放气免得有气泡,隔水融化的鱼胶片倒入雪碧搅拌均匀,把冷藏成型的蛋糕拿出,把镜面材料倒入,用盐水泡好并用纸吸干水分的玫瑰花装饰,放入冰箱继续冷藏
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最后一步
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围上慕斯边,扎上丝带,完美~
脱模一定要小心,很容易功亏一篑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-01
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