地三鲜
我的下饭菜之一。有点红烧的味道。全是菜也不会觉得单调。地三鲜。棒棒哒
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步骤1/8
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食材合照
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步骤2/8
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配料的合照。蒜瓣分成两种。一种是压碎的蒜瓣。一种是蒜末哦
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步骤3/8
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想怎么切就怎么切。但是尽量是块状的。因为要过油煎
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步骤4/8
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油没过锅底。放入土豆。煎到两年金黄色的
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步骤5/8
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大概就是煎成这样就可以啦
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步骤6/8
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用煎土豆剩下的油煎茄子。到茄子开始吐油。变软就可以啦。盛出锅。备用。
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步骤7/8
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用一点点油。热锅凉油葱姜蒜瓣。煸香。放入小米椒。 倒入老抽。生抽。鸡粉。糖。调味。有点像红烧汁。
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最后一步
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再加入茄子土豆。翻炒。裹上汁。再加入青椒炒一下。最后加入蒜末。提味。出锅后。加上点香菜。就可以啦
全程基本都是大火。所以不用勾芡收汁。因为压根就没有汁了。味道炒进菜里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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