煎猪筋肉栗子芝士排
第一次弄一个这么复杂的食物。
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步骤1/11
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洗干净猪脚,起一个锅,姜葱盐,广东米酒连同猪脚一起随冷水煲,大火煮开后转小火煮一个半小时。
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步骤2/11
把煮好的猪脚捞出来,另外起一锅,里面放洋葱,盐,胡椒粉,等水煮开了后把猪脚放下去一起煮,大火煮开转小火煮一个半小时。
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步骤3/11
把煮好的猪脚捞起来,晾晾,准备几个栗子,两片芝士片
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步骤4/11
把猪脚去骨剁碎,栗子压碎,芝士片切碎,然后拌在一起
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步骤5/11
再加上盐和胡椒粉
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步骤6/11
用一个长方形的保鲜盒铺上一层保鲜膜,把肉均匀地铺上去。
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步骤7/11
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填完后用保鲜膜包紧,用手轻轻挤压出空气,然后放进冰箱让它凝固。
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步骤8/11
准备三个盘子,分别放上面粉,面包糠,鸡蛋液(鸡蛋记得加盐)
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步骤9/11
把凝固好了的肉排拿出来,切成自己喜欢大小,最好是长方形,不然煎的时候不容易熟
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步骤10/11
把一条条肉排先裹上面粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,在裹面包糠的时候可以用手轻轻地按压一下。
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最后一步
热锅热油,把肉排放下去煎,大火煎至4面金黄色就好了,因为本身里面都是熟的,不用煎太久。煎完后用吸油纸吸下油,就可以摆盘开吃咯。
如果是肘子就更好了,我这个太肥了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-30
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