独家饺皮米粉包丨大嘴螺的做法

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独家饺皮米粉包丨大嘴螺

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从小就很喜欢吃面食，但是一直对于发面简直一窍不通，所以打算做个简单版的。别看饺皮小，里外都是活，用饺子皮做的小包子有一种吃饺子的赶脚，但是还是很好吃，入口的感觉完全不一样，试试呗，试试就试试

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

、

猪肉馅 500克

、

香菇 5个

、

干米粉 1包

、

蒜头 4颗

、

红辣椒 4个

、

生粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
步骤2/17 点击查看大图
在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
步骤3/17 点击查看大图
香菇洗净浸泡一会儿使其变软
步骤4/17 点击查看大图
将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
步骤5/17 点击查看大图
干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
步骤6/17 点击查看大图
热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
步骤7/17 点击查看大图
下香菇末
步骤8/17 点击查看大图
香菇炒出香味后下肉末翻炒
步骤9/17 点击查看大图
最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
步骤10/17 点击查看大图
饺皮入馅
步骤11/17 点击查看大图
一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
步骤12/17 点击查看大图
心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
步骤13/17 点击查看大图
'小包子'略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
步骤14/17 点击查看大图
锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
步骤15/17 点击查看大图
放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
步骤16/17 点击查看大图
一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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