大辣椒炒肉
很下饭的一道家常菜,稍稍改良下就更美味了
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
大辣椒洗净,掰成适当大小的块,一定要掰不要切哦,就像炖土豆奔的土豆就比切的好吃一样,至于道理我也不懂,嘿嘿
-
步骤2/7
点击查看大图
最关键的一步:猪肉切片后用淀粉加少量料酒抓匀腌渍10分钟,这样炒出来的肉特别嫩。
-
步骤3/7
点击查看大图
这是腌渍好的肉。要是没有这一步直接炒肉,没有一定技巧的话很容易炒的很干很柴
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅,可适量稍多加点油,五分热时下肉,炒的泛白时放葱姜蒜翻炒几下加适量生抽翻炒几下倒入大辣椒继续炒
-
步骤5/7
点击查看大图
由于我买的是厚皮大辣椒所以下锅早了点
-
步骤6/7
点击查看大图
大辣椒七分熟时放适量生抽,出锅前加少量盐调味
-
最后一步
点击查看大图
出锅,这次的特别之处就是炒出来的肉特别嫩,真的超下饭。我用的是家里的冻肉,如果直接炒就不会这样嫩,因为腌渍过所以吃不出来是冻肉,下班再做饭往往很着急,将冻肉放在冷水里缓大概20分钟,半冻状态下特别好切,腌渍后肉非常嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
大辣椒炒肉的其他做法
大辣椒炒肉的相关分类
大辣椒炒肉的相关推荐
-
冬瓜丸子汤
31497910人看过 -
酱香杏鲍菇
16655452人看过 -
辣椒炒肉丝
2634289人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40724177人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
263814人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7122549人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1673180人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
266652人看过 -
鱼香肉丝
6019497人看过 -
尖椒干豆腐丝
11217961人看过 -
地三鲜
35019618人看过 -
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
250052人看过