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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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我平时比较喜欢吃单包装的鸡爪，闲着没事就想自己做做！方法简单，而且煮鸡爪的汤可以留下有好多用处！比如煮馄饨的底汤

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切墩(初级)

鸡爪 12个

、

炖肉包 1袋

、

泡椒 1袋

、

姜片 3块

、

料酒

、

盐

、

白醋

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有食材备好，买来的鸡爪洗干净后，把指甲剁掉，第一次多鸡爪，感觉怪怪的
步骤2/3 点击查看大图
把鸡爪放进锅里，水淹没鸡爪为宜，少许料酒，三片姜，花椒，在料包里挑点陈皮、香叶、等大点的材料！碎的我没放，我觉得没必要放那么多调料！家里没有八角了，有的话放点八角！水开后煮8分钟！太久肉会烂，没嚼劲！
最后一步点击查看大图
鸡爪煮好后，用凉水冲洗两遍，去除油脂！捞出放进保鲜盒，把泡椒连水加辣椒倒入，因为泡椒水比较少，我又放少许盐！再倒入冰镇的凉开水，一点白醋！密封放进冰箱冷藏！

小贴士

开吃的时候光顾吃没有拍图，感觉没有想象的辣，可能是泡椒的问题，不过口感也不赖，微辣的口感，我家宝也能吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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