儿时的记忆~葱油花卷
豆豆妈娘家地处中原,这里的人民每天三餐食面食,早晚馒头、包子、粥,儿时最爱妈妈做的葱油花卷,咸香美味,咬一口唇齿留香
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步骤1/15
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准备好食材
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步骤2/15
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白糖和面粉混合,酵母用温水化开
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步骤3/15
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然后用酵母水和成湿度比较大的面团,馒头面湿一些蒸出来的馒头、花卷就越柔软
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步骤4/15
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和好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2.5倍大,拉开有大气孔就好了
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步骤5/15
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香葱洗净切末
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步骤6/15
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发酵好的面团取出后揉压排气,擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上盐
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步骤7/15
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再撒上葱花
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步骤8/15
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从上至下卷起来,切成均匀的小剂子
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步骤9/15
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取两个剂子叠放在一起,表面撒一些面粉防粘,用筷子按压出痕迹
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步骤10/15
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用两手捏着两头轻轻拉长一点
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步骤11/15
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两只手拉着两头相反的方向扭转,然后两头重叠在一起捏紧即可
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步骤12/15
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全部做好的花卷盖上锅盖室温二次醒发15分钟,这个很重要
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步骤13/15
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然后大火烧开,上汽后即时15分钟,焖3分钟即可即可开锅
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步骤14/15
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贴着锅的部分竟然还有我大爱的锅巴,不说了,让我吃一会儿
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最后一步
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配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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