沙姜猪手的做法

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沙姜猪手

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去外面吃了一道沙姜猪手后，从此爱上了这道菜！主要特色是爽脆！肥而不腻！还有沙姜的独特辛香气味。学会做以后不用在到外面餐厅吃了！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪手 1只

、

沙姜 50克

、

姜 3片

、

蒜蓉酌量

、

白糖半茶匙

、

生抽 2勺

、

白芝麻酌量

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，猪手斩大块！
步骤2/7 点击查看大图
沙姜剁成碎，分成二份备用
步骤3/7 点击查看大图
把猪手放入煮开的热水里，在加入料酒煮几分钟，把血水煮出。捞出猪手冲洗掉血水
步骤4/7 点击查看大图
冲洗后的猪手加入压力锅中，加水没过猪手，在加入一份沙姜，生姜，酌量盐！开电压力锅调时键压12分钟（时间可以根据自己口味调整，喜欢脆一点，不用那么久，喜欢猪手软点，可以煮久点）
步骤5/7
猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉10分钟
步骤6/7 点击查看大图
浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜，蒜蓉爆香;沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽，白糖，小煮一会，盛起
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泡好的猪手盛起，撒上白芝麻，铺上香菜！淋上煮好的汁！可即食用，也可放冰箱入味在食用

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1白芝麻和香菜根据自己口味添加，可以不加的。浸泡猪蹄的凉水是能直接饮用的水，不要用自来水;将热猪蹄直接投入凉水中，会让猪蹄紧致，吃起来脆爽;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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