浆面条(河南传统名吃)
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浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。民谚云:“浆饭热三遍,拿肉都不换”可见其魅力。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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芹菜洗净把叶子跟茎分开,白豆提前泡三个小时(也可以直接煮)
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步骤2/5
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锅内放少量水,先把白豆放进去煮熟,然后倒进去芹菜茎,煮熟捞出,加入浆水,烧开后煮一会,然后加入面条盖盖子煮开,加芹菜叶。芹菜茎跟白豆放少量盐、生抽、香油调味。
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步骤3/5
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面煮好后,直接在锅里加盐调味。然后把大蒜切碎加少量油(盖住大蒜就行)放勺子里加热到大蒜微黄,闻到蒜香就行
步骤4/5
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发布于 2016-09-29
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