肉酿团子--加了萝卜丝,嚼着就是不一样了
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还记得上上期的萝卜丝吗? 那个经历太阳充分日晒的小萝卜头,那是封装在一个个小瓶子里的厨房小秘密。 以下配方为8个量,每个皮子约40克,肉馅20-25克之间。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
五花肉末
120g
、
萝卜干丝
5g
、
水磨糯米粉
180g
、
温水
140g
、
生姜末
8g
、
盐
1g
、
生抽
1小勺
、
老抽
1/2小勺
、
细砂糖
1小勺
、
肉汤
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
萝卜丝干用水冲洗,泡发,切碎。
-
步骤2/10
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肉末加上调味料拌匀,分两次加入肉汤,顺一个方向搅拌至汤汁吸收,再加入碎萝卜丝。
-
步骤3/10
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备好糯米粉,淋入温水(微微烫手即可),和成粉团。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2016-09-28
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