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香菇鸡汤

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那谁、你找谁

怀孕后就辞职在家，公公婆婆想着外面买的鸡都是饲料养的鸡，吃着也不好，就特地去农村抓的土鸡，吃着果然不一样！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
土鸡 1000g
、
香菇 300g
、
红枣 5个
、
枸杞 10g
、
生姜 适量
、
大葱 适量
、
盐 适量
、
白糖 半勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

买活鸡主要是为了保证肉味的鲜美。但是鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，刚被宰杀的鸡体内释放多种毒素，冷冻的过程也是杀菌的过程。这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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