韭菜合饼的做法

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韭菜合饼

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韭菜合饼，青岛人习惯称韭菜ha饼，感觉这才地道！韭菜，木耳，鸡蛋和虾皮包在薄薄的饼皮里，烙上金黄色，吃起来味道令人回味！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜适量

、

鸡蛋 4个

、

黑木耳适量

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋先炒一下，用菜铲子铲成小块。
步骤2/8 点击查看大图
木耳，鸡蛋，韭菜切碎后放盐和油拌匀，也可以加适量虾皮。
步骤3/8 点击查看大图
用热水烫面
步骤4/8 点击查看大图
揉面。饧面20分钟后搓条切成包子剂子大小。
步骤5/8 点击查看大图
把面擀成圆形后加入馅料。
步骤6/8 点击查看大图
把面皮对折用力压好边，成型后就可以放入电饼铛烙了！（电饼铛涂一层薄薄的油就OK，否则会太油，像是炸饼了。我是用下层开盖烙的，感觉这样比较好吃）
步骤7/8 点击查看大图
烙成金黄色就OK了！
最后一步点击查看大图
出锅✌️！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

为了好消化，我喜欢用烫面来做，饼皮口感更软一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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