雪媚娘
一直想尝试着自己做，家里看了看材料，没有玉米淀粉用了澄粉代替。自己喜欢用冰糖做甜品，买的多晶冰糖回头自己打成粉。
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步骤1/16
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准备好雪媚娘皮的材料：糯米粉150g、澄粉40g、橄榄油40g、冰糖粉60g、牛奶250ml。
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步骤2/16
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把上述材料混合搅拌至无颗粒
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步骤3/16
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搅匀后过筛面糊（我过了三次）
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步骤4/16
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过筛3次后比较细腻哦
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步骤5/16
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准备蒸锅，面糊盆上压一个盘子以防水蒸气进入，蒸20min
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步骤6/16
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面糊蒸的时候可以准备馅，奶油300g加入冰糖粉40g打发至硬性，放入冰箱冷藏备用。
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步骤7/16
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还准备了一个大芒果，当然没有用完（水果因人而异，看自己喜好）
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步骤8/16
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芒果切丁备用
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步骤9/16
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叮，面糊蒸好了，用筷子划条，底部无白色沉淀，ok蒸熟。
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步骤10/16
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我是这样降温的，先把雪媚娘皮搅拌一下，取一盆加入冷水放入冰袋，用来给雪媚娘皮极速降温（这样散热很快）
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步骤11/16
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没几分钟就不烫手了，把它取出揉成光滑的面团
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步骤12/16
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把面团揪成40g左右的小剂子，搓圆。
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步骤13/16
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压扁，擀成面皮
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步骤14/16
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奶油从冰箱取出，面皮里放上一勺奶油，几个芒果丁，再加上一点点奶油（这个图加得有点多了
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步骤15/16
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扯住面皮像包包子一样包起来。（可以撒一点手粉防粘，就是熟糯米粉）
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最后一步
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放入纸托，ok完成，放冰箱冷藏哦
此方一共做了13个芒果雪媚娘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-28
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