鸡渣咸菜
这道菜是从姥姥手里学来的,听说是85岁的姥姥从小吃到大的,也是我们这一大家子人从小吃到大的熬咸菜,非常好的下酒菜!
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步骤1/6
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将一碗黄豆提前泡好,将鸡胸、咸菜切丁,咸菜切丁后要用水洗两遍,否则过于咸。将辣椒切丁,切好葱花,装盘备用。
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步骤2/6
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向锅内倒油,待油热后放入花椒和切好的辣椒,翻炒出花椒香味后倒入切好的鸡胸。
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步骤3/6
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将鸡胸倒入后,翻炒至鸡胸变色,然后倒入一勺老抽和两勺生抽,翻炒匀。
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步骤4/6
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倒入黄豆,并加开水至没过黄豆和鸡胸,待水开后倒入切好的咸菜。
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步骤5/6
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将所有吃菜炒匀后,加盖,煮几分钟后,汤快没了的时候放入鸡精和葱花,炒匀即可出锅。
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最后一步
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最终完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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