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鸡渣咸菜的做法

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鸡渣咸菜

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这道菜是从姥姥手里学来的，听说是85岁的姥姥从小吃到大的，也是我们这一大家子人从小吃到大的熬咸菜，非常好的下酒菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸 2块

、

咸菜 2个

、

黄豆 1碗

、

辣椒少许

、

花椒少许

、

酱油（老抽） 1勺

、

六月鲜 2勺

、

鸡精少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将一碗黄豆提前泡好，将鸡胸、咸菜切丁，咸菜切丁后要用水洗两遍，否则过于咸。将辣椒切丁，切好葱花，装盘备用。
步骤2/6 点击查看大图
向锅内倒油，待油热后放入花椒和切好的辣椒，翻炒出花椒香味后倒入切好的鸡胸。
步骤3/6 点击查看大图
将鸡胸倒入后，翻炒至鸡胸变色，然后倒入一勺老抽和两勺生抽，翻炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入黄豆，并加开水至没过黄豆和鸡胸，待水开后倒入切好的咸菜。
步骤5/6 点击查看大图
将所有吃菜炒匀后，加盖，煮几分钟后，汤快没了的时候放入鸡精和葱花，炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
最终完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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