墨鱼仔烧土豆
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步骤1/12
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墨鱼仔洗干净备用
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步骤2/12
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配料如下
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步骤3/12
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土豆去皮,切成丁块
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步骤4/12
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奶锅注油烧热,把切好的土豆放入油中炸至金黄色,捞出备用
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步骤5/12
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把奶锅里炸土豆的油盛出,再在奶锅里注入清水烧开,把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出,过冷河(既是用冷水再冲洗一下)备用
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步骤6/12
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烫好过冷河,备用中
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步骤7/12
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炒锅注入少许花生油,把姜丝,蒜瓣,干辣椒煸香
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步骤8/12
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把墨鱼仔码入锅,加入蚝油,稍微翻炒
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步骤9/12
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再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
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步骤10/12
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把切好的九层塔加入
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步骤11/12
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最后把炸好的土豆丁块回入锅中,翻炒至裹满酱汁即可
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最后一步
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成品
墨鱼仔本身腥味不重,不用特意处理,只需先烫熟,不宜烫太久,水开墨鱼入锅水再次烧开即可立即离锅要不墨鱼就不爽口了哦,酱汁也可以随自己口味去调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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