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乱炖的做法

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乱炖

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上大学的时候apartment 门口有一家东北餐厅，老板做的乱炖很好吃。回国后家在江苏，很少能吃到东北菜，有一天突然想起来，不如试试自己做做乱炖，就试了一下，味道还行吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

土豆

、

胡萝卜

、

芹菜

、

番茄

、

青椒

、

茄子

、

葱

、

蒜

、

姜

、

八角

、

酱油

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切片，用料酒、酱油腌一下备用
步骤2/13 点击查看大图
葱姜蒜切好备用，另准备八角两枚。姜只需很少就行。
步骤3/13 点击查看大图
茄子切条，用盐腌一下，挤出水，备用
步骤4/13 点击查看大图
土豆切小块儿备用
步骤5/13 点击查看大图
胡萝卜切片或小块儿备用
步骤6/13 点击查看大图
青椒、芹菜切条备用
步骤7/13 点击查看大图
番茄切丁备用
步骤8/13 点击查看大图
热锅，倒油，放入肉片，炒至两面金黄，盛出备用
步骤9/13 点击查看大图
热油，放入葱姜蒜八角，翻炒两下，放土豆和胡萝卜，继续翻炒
步骤10/13 点击查看大图
土豆胡萝卜炒一会儿后放入茄子，继续翻炒
步骤11/13 点击查看大图
放入芹菜，青椒，肉，番茄，继续翻炒
步骤12/13 点击查看大图
往锅里倒入适量酱油，并加一勺豆瓣酱，继续翻炒。如果锅干了，就放少量热水。盖上锅盖，调中小火，炖一会儿。
最后一步点击查看大图
炖一会儿加点盐，再炖十分钟，等菜都烂了，就可以出锅吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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