川味青椒肉丝
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青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材,经炒制而成。色香味俱全,营养价值丰富。
食材清单
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配菜(中级)
里脊肉
200g
、
青椒
4个
、
甜椒
1个
、
泡姜
半块
、
泡椒
5个
、
大蒜
4瓣
、
豆瓣酱
50g
、
盐
5g
、
鸡粉
3g
、
料酒
50g
、
汉源花椒粉
1g
、
生粉
40g
、
花生油
50g
、
菜籽油
80g
、
盐
5g
、
鸡粉
3g
、
料酒
50g
、
白糖
30g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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青椒,甜椒,切丝,蒜切片,里脊肉切肉丝,将腌肉调味料集中抓匀上浆,泡椒对半破开,泡姜切丝,豆瓣酱过磅备用。
-
步骤2/5
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坐锅烧热下菜籽油烧辣下肉丝,豆瓣酱,泡椒,泡姜,将肉丝滑至变色
-
步骤3/5
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给料酒,青椒,甜椒,蒜片,盐,鸡粉,白糖,翻炒一分钟关火出锅。
-
步骤4/5
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盛盘
-
最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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