椰蓉玫瑰花餐包

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根据自家面粉吸水性加液体不超过200g，我用的新良高筋面粉，其它面粉建议留些牛奶看情况加入。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

鸡蛋余下部分(留少许刷表面)

、

牛奶适量加 (总液体不超过200g)

、

黄油 30g

、

蜂蜜和白砂糖各40g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

辅料

、

黄油适量

、

芝麻适量

、

蛋液适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13
准备好材料，建议用常温牛奶，如用冰箱牛奶请加热至20-30度之间，之后将酵母倒入放几分钟。
步骤2/13
除辅料和黄油以外的材料倒入面包机內，按液里-糖-面粉-盐的顺序加入。
步骤3/13
按一个和面程序大约15分钟，再加入黄油和15分钟。我从来做面包不管出没出手膜的，只要味道好，管它，难道不出手膜你就将面倒了？(我觉得和面不要超出30分钟，要不有一阵酒味，好象和过头了，个人意见。)当然每人都有一颗追求完美的心，能出膜就最好了。
步骤4/13
刷些油在盆里防粘，将和好的面揉好一下整个形，喷壶喷些水湿润一下面团。另倒一杯开水放入烤箱增加湿度和温度。
步骤5/13
面团大约发到2倍大的时候约90分钟左右就发好了。
步骤6/13
揉面排气，称重(478g分成40个小剂子约12g不到)，搓成长条，分小剂子。一边分，一边醒面，大约15分钟。
步骤7/13
擀成小圆片，4个错开叠放，再搓个1条放最边边往里卷，实些好看些哦!再中间切断。
步骤8/13
烤盘里刷一层黄油，撒一层白芝麻，将玫瑰花码入盘子里。我用的是9寸披萨盘，放16朵玫瑰，中间5朵，外围11朵，注意摆放时她留一些二发的位子。
步骤9/13 点击查看大图
喷壶喷些水继续二发(和一发一样烤箱里放杯热水助发)，大约半小时，玫瑰花挤在一起了，不是很挤哦！
步骤10/13 点击查看大图
预热烤箱上火180度，下火170度5分钟，刷上蛋液，撒上椰蓉。
步骤11/13 点击查看大图
上火180度,下火170度，20分钟，最后5分钟看住比较好，上色过了可以调一下火，不够色加些温度，这要根据自家烤箱脾气来。我用的是长帝crtf38，觉得温度高了些。自己掌握吧！我不喜欢延长烘烤时间，觉得会蒸发水份面包就不软了。
步骤12/13 点击查看大图
烤好后拿出来，用盖子盖住，防止水份流失。我是做第二天早餐的，如果这时吃是很香很软的。椰香味弥漫在我家，好饿呀，忍住不吃宵夜!
最后一步点击查看大图
第二天早上搭配芒果牛奶汁+西芹胡罗卜黑木耳三丝，丰富早餐完成了！