蒜蓉粉丝蒸扇贝
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步骤1/13
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准备所需食材;
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步骤2/13
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将扇贝冲洗干净;
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步骤3/13
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留下有肉的半边,去掉沙包,清洗干净装入盘中;
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步骤4/13
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粉丝用温水泡软;
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步骤5/13
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将大蒜剁成蒜蓉;
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步骤6/13
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取2/3入锅炒制金黄色;
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步骤7/13
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加入剁椒,酱油,生抽和蒸鱼豉油,关火,翻拌均匀;
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步骤8/13
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将炒熟的蒜蓉剁椒与另外1/3生蒜蓉混合,拌匀调成味汁备用;
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步骤9/13
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把泡好的粉丝取一小把放在扇贝上;
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步骤10/13
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加一小勺调好的料汁,入味20-30分钟;
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步骤11/13
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入味后,放入蒸烤箱中,定温115度,定时10分钟;
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步骤12/13
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取出后,撒上切好的葱花;
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最后一步
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直接即可开吃啦!
1、剁椒、酱油、生抽和蒸鱼豉油本身就有咸味,我没有再另外加盐;
2、蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节,注意别蒸老了;
3、蒸制海鲜用的蒜蓉,生熟混合调成的味汁,更能去腥提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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