素韭菜盒子
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步骤1/11
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取一斤面粉约500克,加入适量的水,揉成面团,可以稍软一些,但不能粘手,这样盒子吃起来口感更好。揉好的面团盖上湿笼布餳发。
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步骤2/11
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准备食材
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步骤3/11
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把韭菜洗好晾一会儿,使其表面没有过多水分。油条一根、鸡蛋3个、粉皮一卷、小虾皮依据个人喜好适量添加,我添加了40克
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步骤4/11
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韭菜、粉皮、油条分别切成小丁备用
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步骤5/11
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锅内放适量花生油,待油热放入鸡蛋打散,不要炒的过老就要出锅,然后用炒鸡蛋锅内的余油把虾皮炒一下,盛出备用。
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步骤6/11
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现在把准备好的食材放入容器中,放入适量鸡精、花生油和香油,两种油可以更好的锁住韭菜的水分,这样最后放盐就不易出汤,搅拌均匀,这样馅就调好了!
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步骤7/11
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把餳好的面团揉搓几下,取三分之一的面团,分出几个面剂。
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步骤8/11
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把面团轻按几下用擀面杖擀成一个圆薄饼状,把准备好的馅料放在饼一半的位置,然后把饼折叠过来,把边按牢,用碟子围着盒子转,把多余的边切下来。
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步骤9/11
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取平底锅,锅热后刷上一些食用油,然后把盒子放入锅中烙制。
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步骤10/11
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烙好一面,翻转另一面继续烙制,因为里面的素馅,所以盒子烙两面成金黄色即可出锅。
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最后一步
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表皮酥脆,馅儿料足,吃起来很过瘾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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韭菜盒子~韭菜盒子~韭菜盒子~~~
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