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滋阴养颜！『煲排骨莲藕汤』的做法

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滋阴养颜！『煲排骨莲藕汤』

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秋令正时鲜藕上市，秋藕补人，天气干燥，常吃藕，能养阴润燥，养颜健脾。放入排骨滋阴补血。添加枸杞更加养颜滋补。对于老年人此汤有降压降脂的作用。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 200g

、

莲藕 250g

、

枸杞八粒

、

葱段四段

、

姜片五片

、

八角两颗

、

花椒八粒

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将排骨斩小段，放入清水，浸泡一小时。
步骤2/8 点击查看大图
洗净，捞出，控干。
步骤3/8 点击查看大图
排骨放入锅内，加入清水。
步骤4/8 点击查看大图
大火烧开，撇去表面浮沫，改小火。
步骤5/8 点击查看大图
依次放入料酒适量、葱段、姜片、八角、花椒，枸杞继续小火炖煮。
步骤6/8 点击查看大图
将莲藕削皮洗净，切块（大小根据个人喜好）。
步骤7/8 点击查看大图
将莲藕放入，加入适量盐，炖煮一个半小时左右，待排骨软烂即可。
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大功告成！莲藕入味浓香软糯，排骨香而不腻肉质软烂，全家老少皆宜。初秋时常来上一碗，贴秋膘，补气血。大家也来试试吧~(❁´︶`❁)~

小贴士

1. 烹饪莲藕时不能使用铁锅，以免引起食物变黑。 2. 挑选莲藕时选择，节短藕身粗，外皮呈黄褐色。 3. 凉水放入排骨，不可放热水，否则肉里血水出不来，肉质发腥。 4. 水烧开撇去表面浮沫，那些是肉里的脏东西。 5. 将肉放入清水中浸泡一小时，泡出肉里的血水。 6. 不要太早放盐，否则肉质不易软烂。(๑• . •๑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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