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海带黄豆排骨汤的做法

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海带黄豆排骨汤

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食材清单加入采购清单

排骨 300g

、

海带 200g

、

黄豆 100g

、

木耳 100g

、

干辣椒 2个

、

姜 20g

、

香葱 10g

、

白醋 1g

、

鸡粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
黄豆提前用清水洗净泡发一下。
步骤3/12 点击查看大图
姜切片、香葱葱白切段，剩余切葱花、干辣椒切段。
步骤4/12 点击查看大图
海带结市场可买到，如果市场没有，可以自己用热水泡发后，在撕片打结即可。
步骤5/12 点击查看大图
木耳市场可买到新鲜的，没有也可自己泡发，然后撕成片。
步骤6/12 点击查看大图
排骨入锅，焯水一次捞出。（去除血水，让排骨汤炖出来更清澈）
步骤7/12 点击查看大图
排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。（白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。）
步骤8/12 点击查看大图
排骨炖30分钟左右，倒入木耳，继续中小火炖煮。
步骤9/12 点击查看大图
炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
海带炖十分钟就差不多了，撒入葱花，鸡粉调味，即可起锅。
步骤11/12 点击查看大图
完成✅
最后一步点击查看大图
还是小碗装着漂亮点，哈哈……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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