芥兰牛柳的做法

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芥兰牛柳

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这个牛肉腌制方法不光做芥兰牛柳适合，杏鲍菇炒牛肉粒也可以，后者增加一点黑胡椒即可

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200g

、

芥兰一小捆

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

绍酒一匙

、

酱油两匙

、

盐少许

、

糖少许

、

淀粉少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌制牛肉，放入盐，糖，酱油，绍酒，淀粉，用手抓匀，让牛肉充分吸收汁水，腌制20分钟，倒一点点油，方便下锅之后滑散
步骤2/4 点击查看大图
蒜，姜，切碎
步骤3/4 点击查看大图
锅内放油，下牛肉迅速滑散，均匀受热，几分钟炒熟即可，避免时间过长，肉老了口感就不好了
最后一步点击查看大图
煮沸水，芥兰下锅汆烫30秒盛出，与牛肉摆盘即可

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

糖一定要少放，避免口感偏甜，如果是用澳洲牛肉可不放糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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