香芹炒黄鳝
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家里人比较喜欢吃,1000克一次吃完了,不吃剩菜身体好,当然我炒好了想起拍照了过程图就没拍
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烹饪步骤
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步骤1/4
洗鳝鱼,大概洗一遍就可以了捞起来了,不用在意血,血很多人都喜欢吃的(我们一般买鳝鱼,店家都会给你杀好切条,所以我不知道怎么杀哦)
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步骤2/4
用盐料酒拌匀腌制入味,可以少放盐,后面也会用到盐的,在它腌制的时候现在可以准备香芹洗净切条,(黄鳝是条所以香芹这些都按照黄鳝的比例切,长点也没关系)红辣椒青椒姜切细丝,我一般干辣椒是切断开,防止暴油
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步骤3/4
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开始炒了,先放菜油,油开了就放蒜干辣椒姜丝爆香然后下黄鳝,黄鳝要使劲爆,怕生的吃了不好,大火炒3分钟先放点生抽上色然后放入香芹辣椒丝,让香芹的味道融入黄鳝
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-09-26
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