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韭菜炒河虾的做法

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韭菜炒河虾

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韭菜炒河虾制做非常简单，虾米炸脆后特别香加上韭菜很入味，虾米补钙，小朋友吃特别棒

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切墩(初级)

干河虾 200g

、

韭菜 100g

、

姜一小块

、

蒜七八瓣

、

辣椒三个

、

料酒一汤勺

、

盐适量

、

鸡精

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把虾米放在凉水里浸泡五分钟，洗去杂质和灰尘，然后捞出控干水。
步骤2/6 点击查看大图
由于野生虾米有大有小，虾须也会很坚硬，所以这个步骤不能少。开火把锅烧烫倒入少量花生油，油热后，把控干水分的虾米到入锅中，把水分炒干直至水分和油都吸收干，装盘盛出待用。
步骤3/6 点击查看大图
把蒜瓣切块，辣椒切成小块，姜切丝，锅里倒入花生油，油热后把佐料倒入煸香。
步骤4/6 点击查看大图
煸香佐料后加入韭菜，将韭菜炒至七成熟。
步骤5/6 点击查看大图
韭菜炒至七成熟后，加入炸脆的虾米。翻炒同时加入一勺料酒，适量生抽，盐和鸡精。
最后一步点击查看大图
炒至熟透即可装盘盛出，鲜香美味的韭菜炒河虾，就做好了。

小贴士

图片中所用的河虾是自家打捞的野生虾，没有杂质和防腐剂。大家选购河虾的时候一定要特别注意品质和卫生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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