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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 270g

、

白砂糖 60g

、

玉米油 40g

、

牛奶 45g

、

低粉 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将材料准备好并称重
步骤2/13 点击查看大图
把蛋清蛋黄分离
步骤3/13 点击查看大图
把玉米油40克，牛奶45克放在蛋黄中搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
再加入80克的低粉
步骤5/13 点击查看大图
搅拌至光滑无颗粒
步骤6/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发，白砂糖分三次放入
步骤7/13 点击查看大图
将发达的蛋白分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
将搅拌均匀的蛋糊倒入八寸活底模具中，震几下，震出大气泡
步骤9/13 点击查看大图
用了一点粘糊加可可粉，做了一个装饰
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热中下层，设置140度，烤50分钟
步骤11/13 点击查看大图
时间到了把蛋糕取出，震两下立马倒扣，待凉后，再脱模
步骤12/13
成品
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松软可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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