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焦糖百香果布丁的做法

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焦糖百香果布丁

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为了想要中间也可以装爱吃的百香果，选择了这个模具，结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门，就是把突出来的那块也淋上焦糖酱，这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边，就可以倒出来，我用了牙签，所以有点起皱。焦糖百香果布丁，闻起来都是百香果的味道，吃起来又混合了焦糖的焦香，味道真的很不错哦，这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量，但是要满模的话可以多一半的分量

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10分左右 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 250克

、

百香果 9个

、

糖粉 60克

、

细砂糖 50克

、

清水 75克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
50克细砂糖倒入75克清水内
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小火慢熬
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沸腾到出现浅琥珀色即可离火
步骤5/12 点击查看大图
倒入准备好的模具内，记得如图凸起的地方也要倒上，我的图没有倒
步骤6/12 点击查看大图
牛奶和糖粉拌匀
步骤7/12 点击查看大图
磕入鸡蛋
步骤8/12 点击查看大图
放入大碗内拌匀
步骤9/12 点击查看大图
百香果取出果汁
步骤10/12 点击查看大图
过滤进布丁液里面，倒掉百香果籽，拌匀后再过滤一遍，静置20分钟
步骤11/12 点击查看大图
倒入模具内，放进烤盘，烤盘放入8分满的水，入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可
最后一步点击查看大图
出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜，吃时脱模加入2个百香果肉，香味很浓

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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