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美式腰果瓦片的做法

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美式腰果瓦片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 70g

、

白砂糖 87g

、

盐 1g

、

黄油 28g

、

低筋面粉 35g

、

腰果 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腰果切小
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水软化（水温40-50°）
步骤3/12 点击查看大图
软化成这样子就可以了，不能油水分离
步骤4/12 点击查看大图
蛋白加入白砂糖
步骤5/12 点击查看大图
搅匀，搅至砂糖差不多融化就可以了，不能打发
步骤6/12 点击查看大图
加入黄油
步骤7/12 点击查看大图
搅匀后的黄油，切记不能打发
步骤8/12 点击查看大图
加入盐
步骤9/12 点击查看大图
加入一点点朗姆酒，可以换成香草精，没有的可以不加
步骤10/12 点击查看大图
加入面粉拌匀至看不见白色颗粒
步骤11/12 点击查看大图
加入腰果拌匀，室温放置10分钟，预热烤箱上火170°下火150° ，在烤盘刷一层薄薄的油
最后一步点击查看大图
用勺子均匀的把它平铺在烤盘里烤10分钟左右，表面成金黄色即可

小贴士

喜欢腰果多一点可以再放多10克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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