蛋黄元
儿时的记忆
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步骤1/9
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准备材料，预热烤箱
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步骤2/9
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分离蛋清和蛋黄
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步骤3/9
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蛋黄加30g细砂糖用手动打蛋器，搅拌至颜色发白
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步骤4/9
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蛋白加30g细砂糖用电动打蛋器，打发到硬性发泡，提起有尖峰状
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步骤5/9
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将3分之1蛋白加入面糊中翻拌（切拌）均匀后，在倒入剩下的蛋白翻拌均匀
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步骤6/9
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筛入低筋面粉，翻拌（切拌）均匀至没有颗粒
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步骤7/9
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装入裱花袋，剪一小口
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步骤8/9
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烤盘铺油纸，挤出大小均匀的圆
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最后一步
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烤至7－10分钟，出烤箱冷却后放入密封的罐子里，储存
打发蛋白的时候，碗中不能有油和水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
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