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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3颗

、

牛油 36g

、

低筋面粉 60g

、

细糖 51g

、

巧克力 4小块

、

热水 48g

、

葡萄干适量

、

淡奶油 350g

、

细糖 35g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1）将牛油、巧克力加热水混合至无颗粒状。2）面粉过筛倒入1）中。3）鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到2）中混合均匀。4）蛋清分次加糖打发至倒扣不滑落。5）将步骤4）和3）混合好后加入葡萄干。6）烤箱150度50分钟，完成。
最后一步点击查看大图
1）奶油加糖打发八成做夹心，抹一层加一层蔓越莓干，一直夹心六层。2）树桩磨面加画圈抹蛋糕面，绕圈蔓越莓圆环，完成。

小贴士

7寸的配方6寸的模具可以切6层

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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