酸菜肉包
记忆中，儿时最爱的就是母亲做的食物。离家越远，越惦念。母亲的厨艺一直很好，总是做出想吃的食品。购入面粉很久，一直想着有时间要来做做面食，试试自己的手艺。
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步骤1/7
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酸菜腊肉切丁，用少许油炒一炒，加少许酱油起锅。
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步骤2/7
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酵母用温水调好（根据面粉多少，决定酵母的量，我的是自己吃，用的不多），面粉加入盆中，酵母水一点一点加入，边加水边揉面。直到软硬适中完全成型。
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步骤3/7
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盖上湿布，静止发酵。面团差不多发至一倍大。扒开面团看看，中间成蜂窝状
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步骤4/7
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发酵好的面团，重新揉捏挤至成光滑的面团。
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步骤5/7
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把面团分成一个个的小剂子
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步骤6/7
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包子包好，静至几分钟。冷水上锅，大火蒸15-20分钟。（切记:上锅前铺上油纸，如果没有可以用食用油把蒸隔擦一遍，以防起锅时粘锅）
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最后一步
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熄火，闷5分钟后起锅！！！热腾腾的酸菜肉包就可以吃啦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-24
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