扁豆烧芋子
每逢夏末秋初农村老家的地里扁豆架上就接满了扁豆，芋头的叶子老大知道一颗颗排列整齐，就好像花园里的盆景，一点不像菜园，在老家这样的季节基本蔬菜是不用买的，每次回老家看望老人，爸爸妈妈就会准备很多菜给我们，基本可以塞满后备箱，我经常说笑我们是鬼子进村了
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步骤1/6
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芋头去皮洗净切滚刀块，注意有人遇到芋头会手痒，奇痒，可以带手套或用盐搓洗
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步骤2/6
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扁豆撕去两边的老筋，洗净
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步骤3/6
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锅里放油，油热放姜蒜，我用的是自家压榨的菜籽油，老远就能闻见香味
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步骤4/6
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放入扁豆芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水
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步骤5/6
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水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁
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最后一步
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好了装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-24
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