【福利】麻油馓子+咸浆=老上海早餐之一的做法

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【福利】麻油馓子+咸浆=老上海早餐之一

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麻油馓子是老爸和我老喜欢吃的一样小食可是每次爸爸一买妈妈就开骂“噶油的马子买回来干嘛？外面油哦错来死饿呀” 可是真心又像又脆有木有~~有木有~~ 现在舅妈自己家做，油自然是好的老妈现在的骂句终于换台词了“精制油不要钱的啊？” 啊哈啊哈~~~即便这样也依然无法阻挡舅妈的“吃心”

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋1个

、

普通面粉100克

、

盐少许

、

水少许精制油（量大的哟）

、

精制油（量大的哟）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料图
步骤2/9 点击查看大图
STEP 1：鸡蛋，面粉一股脑的全部称重后倒入面包机中，启动'和面'功能，10分钟，和面一段时间后，查看面团程度，适量加一些水即可；
步骤3/9 点击查看大图
STEP 2：面团的质地见图，然后用一条湿毛巾附上醒面20分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
STEP 3：面团起床咯，舅妈分了几个小团子，分批搓成图中细条状，找个盆，倒入精制油，将细面条盘在油中，油一定要没过面条哟。整个油浸时间1小时左右。
步骤5/9 点击查看大图
STEP 4：'精油开背'过的面条，我们现在要下油锅炸咯。建议选用小巧的方锅，方便固定油炸哟。先将面条从油中请出来，如图这般的绕在左手上，你们会发现被'精油开背'后的面条再绕的时候会自己变的更细，更有Feel。
步骤6/9 点击查看大图
STEP 5：然后用一双筷子，如图这般套上面条，收好口，油温达到后，下锅。
步骤7/9 点击查看大图
Ending 秀配上咸豆浆，自制鲜肉月饼来一个，哎呀，美味啊~~这样一顿早餐也好，随口小食也好，都是美美的哟~~~
步骤8/9 点击查看大图
各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~
最后一步点击查看大图
HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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