山药枸杞排骨汤(滋补养生汤)
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都说秋吃白,这道山药枸杞排骨汤堪称十全大补啊,原汁原味营养又鲜美~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
750g
、
山药
1根
、
胡萝卜
1根
、
枸杞
30个
、
生姜
1小块
、
葱
1根
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
鸡精
适量
、
白醋
少许(几滴就OK)
烹饪步骤
-
步骤1/6
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排骨洗净后冷水下锅,放入葱、姜片、料酒,大火煮沸后继续再煮五分钟后捞出。
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步骤2/6
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焯过水的排骨捞出以后用清水洗干净。
-
步骤3/6
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锅里重新加冷水,放入排骨,生姜两片,葱适量,料酒适量,开大火煮沸,煮沸以后继续大火煮20分钟,汤渐渐变的发白,然后滴几滴白醋,改小火慢炖1个小时。(加醋能使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,营养价值更高)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-09-24
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