电饭煲做蛋糕

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电饭煲做蛋糕

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老是要写关于这道菜背后的故事，这道菜背后没有狗血的故事，我就是爱吃爱吃爱吃，所以才大半夜的做蛋糕。啦啦啦啦啦～

食材清单加入采购清单

30–60分钟

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80～95g

、

纯牛奶 50ml

、

食用油 50ml

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油，也不要弄上一点点蛋黄，否则打不发的。
步骤2/24 点击查看大图
蛋黄里加入两勺糖，我不太爱吃特别甜的，所以加的糖少，可以加三勺。搅拌均匀至糖熔化。
步骤3/24 点击查看大图
勺子就是这样的勺子，网上买的烘培用的带刻度的，我用的最大的那个。家里的都可以。家里的汤勺也一样的。
步骤4/24 点击查看大图
50ml纯牛奶，随便什么牌子都可以。
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倒入蛋黄中搅拌均匀。
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50ml食用油。跟牛奶的比例是一样一样的。
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倒入蛋黄液中搅拌均匀。
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之前蛋黄液搅拌均匀后筛入低筋面粉。低筋面粉我只用了80g，这个比例其实可以用90或者100都可以，因为我的鸡蛋比较小。
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面粉和蛋液搅拌均匀成糊状。
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处理蛋清，还是那个勺，先放一勺，最好打之前滴一滴白醋或者柠檬汁，可以去除蛋腥味，也可以使蛋清稳定性更好。
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用电动打蛋器打发。
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打至鱼眼状，反正就这个样子，再加入一到两勺糖。继续打发。
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蛋清打发至打蛋器可以提起一个尖角就可以了，怎么说呢，就是插根筷子放进去不会倒就可以了。
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打发好的蛋清分两次放入之前的蛋黄糊中，搅拌的时候一定要前后搅拌或者说上下搅拌，不要划圈圈搅拌，那样会消蛋清里的泡泡。
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搅拌好的面糊。
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电饭煲刷成油，周围也刷上，防止粘锅。
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面糊倒进电饭煲。
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按煮饭键，大概两到三分钟就跳到保温键了。
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跳到保温键之后，用湿抹布或者毛巾堵住出气口，最好用东西再压下，如图。就这样保持20分钟。20分钟之后把堵的湿抹布拿下来，按煮饭键，还是两到三分钟跳保温键，用同样的方法再次堵住出气口，闷20分钟。
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时间到了之后拿根牙签，插到蛋糕里再拿出来如果牙签很干净说明就做好了。如果牙签上粘连面糊屑说明还没有好再多闷一会。
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完成，当当当当当～好香的说。
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开吃开吃。吃饱了才有力气减肥。
步骤23/24 点击查看大图
发一个刚做的
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好恰。(◕ˇ∀ˇ◕)

小贴士

只要你想吃，一切都不是问题。无敌吃货，无所不能。传的过程中可能废话比较多，只是希望豆友们看到食谱能一目了然，一次成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！