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黄金虾球的做法

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黄金虾球

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土豆是家里常备菜，也是很受大家欢迎的，它的营养价值高，是全球第四大重要的粮食作物，土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。抗消化淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化吸收和进入血液都较缓慢，其性质类似溶解性纤维，可以增加饱腹感，有一定的减肥功效。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鲜虾 12只

、

土豆（中等大小） 3个

、

玉米淀粉半碗

、

鸡蛋 1个

、

面包糠半碗

、

调味：

、

盐、黑胡椒适量

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鲜虾去头剥壳留尾部，用料酒、盐、香油适量腌制备用
步骤2/9 点击查看大图
土豆切片上锅蒸
步骤3/9 点击查看大图
蒸好土豆，放点盐、黑胡椒搅拌均匀，把土豆压成泥，越细腻越好
步骤4/9 点击查看大图
捏一小团土豆，压成饼放入芝士和鲜虾包好
步骤5/9 点击查看大图
这是包好的虾球
步骤6/9 点击查看大图
把虾球先在淀粉中滚一下，沾取蛋液，最后裹上面包糠
步骤7/9 点击查看大图
待油热后下锅炸，掌握好油温，以防爆裂
步骤8/9 点击查看大图
炸至金黄就可以出锅了
最后一步点击查看大图
沾着泰国甜辣酱吃，太美味了！

小贴士

掌握好火候，炸的时候容易爆浆，多尝试几次就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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