东坡肉
一听到东坡肉,大家都想到那又红又亮的颜色,还有那软糯的肉肉和Q弹的肉皮。今天跟大家分享一下在家用电饭锅做东坡肉,省心省事。而且味道也很赞哦!
150克
32克
32克
1516
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好原材料,带皮五花肉买回来洗干净,切成四厘米大的方块。锅里放上水,放入肉,再加入姜和料酒还有少量花椒,水烧开后撇去血沫子,肉煮好后捞出备用。(不好意思哈,这一步我忘了拍照片。)我这个肉是焯过水的。小白菜洗干净备用。就这样整棵的对着流动水冲,不要把叶子搬开。姜切片,蒜拍开,葱打成结。
-
步骤2/13
点击查看大图
把切好的姜片铺在电饭锅底上,葱打结也放入电饭锅底下。
-
步骤3/13
点击查看大图
开小火,锅里放上油,放上一大勺冰糖小火慢炒。
-
步骤4/13
点击查看大图
等到冰糖炒到起棕色小泡泡的时候,赶紧倒入煮好的五花肉翻炒,让每一个肉肉都均匀的裹上糖色,关火。
-
步骤5/13
点击查看大图
把上好糖色的五花肉用筷子夹起来,放入电饭锅,记住,一定是肉皮朝下。因为刚才电饭锅下面已经铺了一层姜,所以也不用担心肉皮粘锅了。再放入拍好的蒜瓣,适量的盐和花椒。
-
步骤6/13
点击查看大图
加入一小碗料酒。
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入适量的生抽提味。
-
步骤8/13
点击查看大图
放入正好满过五花肉的水。电饭锅插上电,按下煮饭键就ok。(这时候你就可以去做别的事情了哦)
-
步骤9/13
点击查看大图
电饭锅在煮肉的过程中记得把肉翻一下个,肉皮朝上,让肉的每个面都均匀地裹上糖色。
-
步骤10/13
点击查看大图
等到电饭锅跳到保温的时候,锅里倒上开水,加入几滴油和一勺盐。将洗干净的小白菜放入开水中烫熟。
-
步骤11/13
点击查看大图
把烫熟的小白菜铺在盘子上。
-
步骤12/13
点击查看大图
再把煮好的五花肉夹起来码在青菜上面。
-
最后一步
点击查看大图
成品图!
焯青菜的时候,开水中加入几滴油,是为了使青菜的颜色更亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
东坡肉的其他做法
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#白菜卷肉
122854人看过 -
藕粉桂花糖糕
80667人看过 -
空气炸锅版黑米南瓜饼
6522289人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
417110人看过 -
黑米肉包
10025人看过 -
#汤圆创意吃法#红豆沙小汤圆
121005人看过 -
鳌鱼饺#金龙鱼专业饺子粉#
122848人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#猪圆玉润芝麻汤圆
188313人看过 -
红豆糕
197574人看过 -
懒人版香蕉酥
1185282人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片
182180人看过 -
四喜汤圆
12946人看过