覆盆子半熟芝士
这款覆盆子半熟芝士含糖量少,且酸酸甜甜的,味道非常好,低温烘焙的口感很不错噢
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步骤1/13
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准备好所有材料,奶酪隔热水或放50度的烤箱里,加热软化备用,覆盆子果茸加热融化
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步骤2/13
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芝士加糖打匀
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步骤3/13
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3.加入酸奶低速打匀
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步骤4/13
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加入蛋黄和蛋清低速打匀
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步骤5/13
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加入覆盆子果茸低速打匀
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步骤6/13
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做好的糊糊过筛,让口感更细腻
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步骤7/13
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得到细腻的芝士糊
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步骤8/13
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入模(模具最好不要太高,小的薄的更好吃)
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步骤9/13
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烤盘里放水,用水浴法,90度烤2小时,拿出后放凉,直接放入冰箱速冻
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步骤10/13
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白巧和可可脂1:1的比例加油溶性色粉融化放喷枪里
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步骤11/13
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冷冻好的蛋糕脱模,用喷枪在脱模后的覆盆子芝士上喷一层巧克力
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步骤12/13
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喷好再做点巧克力花装饰
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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