三文鱼什菜粥宝宝的营养好粥

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必需脂肪酸对于发育中的宝宝来说特别重要，特别是Omega-3脂肪。种子类食物、坚果和鱼，都能够很好的满足小宝宝对必需脂肪酸的需求。而三文鱼作为这里面为数不多的适合低龄宝宝的食材，提供丰富的必需脂肪，以及促进脑部发育的DHA。今天，拾爸带大家学一道用三文鱼，和新鲜蔬菜搭配在一起的营养好粥。

食材清单加入采购清单

三文鱼 50g

、

鸡蛋 1个

、

大米 50g

、

青菜 20g

、

植物油 2g

、

柠檬 1小片

、

玉米淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米淘洗干净，倒入锅中，加入1000ml清水。
步骤2/11 点击查看大图
盖上盖子，大火煮沸后揭开盖子，转中火再煮20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤4/11 点击查看大图
平底锅均匀抹油，倒入蛋液，摇匀，煎至蛋液开始凝固。翻面煎熟后取出。
步骤5/11 点击查看大图
用模具压花，做出各种讨巧的形状。
步骤6/11 点击查看大图
青菜切碎。
步骤7/11 点击查看大图
三文鱼先切条，再剁成肉末。
步骤8/11 点击查看大图
挤入柠檬汁，用手抓匀。
步骤9/11 点击查看大图
加入淀粉和植物油，再次用手抓匀。
步骤10/11 点击查看大图
将三文鱼沫和青菜、蛋皮分步加入粥里。
最后一步点击查看大图
再次煮沸后盛出。

小贴士

购买三文鱼时最好买冰鲜的，如果买的是带皮的三文鱼，在烹饪过程中要把鱼皮给去掉，可以减少鱼腥味。除了三文鱼，也可以用其他不易致敏的、无刺鱼肉来代替。对于需要清淡饮食的宝宝来说，用柠檬汁来代替姜蒜来去腥，更加健康。另外，柠檬汁也可以增加食物的鲜味，加了后，对于1岁左右的小宝宝，可以省去加盐步骤了。淀粉和植物油都能够让鱼肉在煮粥时保持嫩滑的口感，包裹住鱼肉，营养不易流失。当然，植物油的用量要控制好，也可以不加。加入三文鱼沫的时机要掌握好，千万不要在粥煮开时放入，这样搅拌时会很难将鱼肉打散，容易变成一坨一坨的。如果觉得不太好掌握这个方法，可以提前准备一锅冷水把整块三文鱼放入，开大火等到三文鱼整体煮到颜色变色，用勺子捞出沥干水份切丁备用，等到粥煮好时直接下入三文鱼和其它食材。今天这道营养好粥不仅暖心暖胃，味道上也非常顺滑可口。讨巧的蛋皮外形是点睛，也是吸引小宝宝目光的利器。不要小看这些细节，对于食物，小宝宝也是“颜值控”哦～

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发布于 2016-09-23

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