水煮青菜遇上小炒肉的做法

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水煮青菜遇上小炒肉

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两种菜分开吃太多次了，今天把两种炒一块试试看

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 200g

、

青椒两根

、

生菜 50g

、

盐若干

、

生抽若干

、

油若干

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将青椒洗净切圈，瘦肉洗净切片备用
步骤2/16 点击查看大图
生菜剥开洗净，沥干水分
步骤3/16 点击查看大图
锅子洗净，大火烧一锅水，里面放少许盐
步骤4/16 点击查看大图
水烧开后放入洗净的生菜，如下图
步骤5/16 点击查看大图
煮至七八分熟（可以依个人喜好选择生菜的熟度）
步骤6/16 点击查看大图
待生菜熟后即可捞出铺盘
步骤7/16 点击查看大图
将抄好的生菜过一遍冷开水（保持青菜清脆颜色鲜亮）
步骤8/16 点击查看大图
锅洗净，大火烧至干燥，倒少许油
步骤9/16 点击查看大图
放入切好的肉片
步骤10/16 点击查看大图
炒至6分熟时加入少许盐和生抽（只放生抽也可以），翻炒
步骤11/16 点击查看大图
待肉片均匀上色后将肉炒至一边（也可捞出来放盘子里），放入青椒进行翻炒
步骤12/16 点击查看大图
青椒稍软时放入肉片一起翻炒
步骤13/16 点击查看大图
炒干时加入少许冷开水，待水再次烧干即可出锅放在生菜上
步骤14/16 点击查看大图
起火，锅内（刚炒肉的锅）放小半碗水，放少许盐，待水开，即关火，将烧好的水淋在生菜小炒肉上，如下图
步骤15/16 点击查看大图
如图
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成品图

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2016-09-23

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